Stekt makrell med rømmesaus

Stekt makrell med rømmesaus er en utrolig enkel rett som tar kort tid å lage og ikke er særlig kostbar, spesielt dersom du er så heldig å få makrellen på kroken selv. Du kan selv velge om du vil steke hele fisken, eller som Superkokken ofte gjør, bruke fileter.

Ingredienser (til ca. 4 porsjoner):

4 stk makrell
5 ss hvetemel
1 ss salt
1 ts pepper
1 beger lettrømme eller crème fraîche.
2 ss melk

Fremgangsmåte:

Bland sammen 4 ss hvetemel, 1 ss salt og 1 ts pepper på en tallerken.

Skjær ut filetene på makrellen og vend hver filet i melblandingen.

Stek makrellfiletene i noen få minutter på hver side. Superkokken anbefaler at du steker skinnsiden til slutt, for å unngå at filetene vrir seg når du steker dem.

Etter at du er ferdig med å steke filetene tar du dem ut å legger dem opp på en tallerken. Stekepannen som du brukte til fisken, bruker du videre etterpå til å lage rømmesausen.

Strø 1 ss hvetemel i pannen og ha i rømmen (event. creme fraiche). Visp i sausen og spe med ca. 2 ss melk.

Server makrellfiletene med rømmesausen og kokte poteter. Dette er god norsk husmanskost!

Stikkord:
hvetemel, makrell, Pepper, poteter, rømme, rømmesaus, salt