Pizza
Hjemmelaget pizza er best! Lag en deig, sett den til heving mens du lager fyll. Etter en halvtime er deigen ferdig hevet, klar til utkjevling. Fyll bunnen med det beste du vet – her er det nesten ingen begrensninger. Italiensk pizza betyr tynn bunn, noen godsaker på topp, 15 minutter i ovnen; og vips så er kvelden reddet.
Deig til 2 tynne bunner:
25 gr gjær
3 dl lunkent vann
1 ts salt
3 ss olje
7-8 dl hvetemel
Løs gjæren opp i vannet. Tilsett salt, olje og mel. Kna deigen til den blir smidig og slipper bollen. La den heve på en lun plass i ca 30-45 minutter. Kjevl ut tynne bunner. Spiser du bare en pizza – halvstek og frys den andre til en senere anledning, eller lag en Cazone som du fyller, steker ferdig og putter i fryseren.
Forslag til fyll:
Hermetiske tomater moses og smøres på bunnen. (Juicen kan du bruke til å lage tomatsuppe).
Mozzarella eller gulost
Røkt eller kokt skinke, bacon, salami eller små kjøttboller
Ansjos eller reker
Oliven
Capers
Strø over et godt lag med oregano.
Skru ovnen på max temperatur. Sett inn pizzaen nederst i ovnen, og etter ca 15 minutter er den ferdig.
Stikkord:
ansjos, Bacon, capers, gjær, gulost, hvetemel, kjøttboller, mozzarella, oliven, olje, oregano, pizza, reker, salami, salt, skinke, Vann
Del med andre:
2 kommentarer
Her i huset elsker vi italiens pizza. vi pleier å steke den på max varme (300 grader) nederst i ovnen i ca 8 min, finner ikke noe i oppskriften hvor den skal settes i ovnen? Fantastisk bra nettsted!
Hei Anette. Takk for kommentar. Det var flott å bli gjort oppmerksom på det. Takket være deg har jeg nå oppdatert oppskriften med at pizzaen settes nederst i ovnen på maks varme. Jeg pleier å ta ut skuffer og brett og setter formen rett på ovnsbunnen. Min ovn går bare til 290 grader og derfor blir det litt lengre steketid enn dine 8 minutter. Se også en av mine favorittpizzaer http://www.superkokken.no/pizza-med-ansjos-og-kapers/2144 (der har jeg imidlertid husket å skrive at den skal nederst i ovnen :-)) Kjempehyggelig at du liker Superkokkens nettsted.
Nok en gang, takk for at du var så observant!
Masse hilsen
Superkokken
Legg til en kommentar