Kategori — Grønnsaker, Salater og Poteter
Kikertersalat
Søndag, 10 Juli 2011 3 Kommentarer
Italiensk potetsalat
Fredag, 8 Juli 2011 Ingen Kommentarer
Aubergine m/Parmesan
Nærmest en Aubergine-lasagne, men uten lasagne-plater. Lag på lag med aubergine, tomatsaus og ost. Du kan bruke pasta i den også. Superkokken synes den er vel så bra uten, en rett som passer til enhvert tidspunkt og enhver anledning. Dette er egentlig halveis en grillrett, der aubergineskivene fort og greit legges på grillen før de går inn i ovnen. [LES VIDERE… →]
Onsdag, 15 Juni 2011 6 Kommentarer
Blomkålsuppe på en-to-tre
Dårlig tid eller god tid, denne suppen er så god og så lett å lage, at du kan ha den som en rett for seg selv, eller en smakfull forrett til en større middag.
Onsdag, 8 Juni 2011 Ingen Kommentarer
Potetmos
Alle barn og voksnes favoritt. Hva er det man ikke kan spise potetmos til? Eller potatíssmos som svenskene sier.
Tirsdag, 31 Mai 2011 2 Kommentarer
Squash-stuing
Squash er en allsidig grønnsak. Den kan stekes, grilles eller kokes. Her er den laget nærmest som en stuing – og den passer godt til utrolig mange kjøttretter. I Italia går den under betegnelsen ‘Zucchine trifolate’
Tirsdag, 31 Mai 2011 Ingen Kommentarer
Pastasalat med pesto
Pastasalat med pesto er fort gjort og smaker godt med ferskt brød og et glass vin. Denne pastasalaten kan godt overnatte i kjøleskapet og nytes dagen etter den er laget. Pastasalat kan være et godt matpakkealternativ, den passer også godt på koldtbord og som en liten kveldssnack.
1 lite glass pesto
Basilikum
1 rødløk
3-4 tomater
En håndfull oliven (de med sten er saftigst og smaker best)
450 gr pasta – bruk penne eller lignende
Olivenolje + salt
Fremgangsmåte:
Kok pastaen og skyll den i kaldt vann. Tilsett pesto. Rør forsiktig.
Finhakk løk. Tomater kuttes i passelige biter. Basilikumen rives – skjærer du den, blir den fort brun i snittflaten.
Bland det hele. Pynt med oliven og hell en skvett god olivenolje over. Strø over en klype salt.
Mandag, 23 Mai 2011 Ingen Kommentarer
Superkokkens superraske spinat- og bønnegryte
Her snakker vi ekte fast food – 30 minutter med matlaging. Gryten er rik på proteiner fra bønner, den har smakfulle og sunne krydderslag som hvitløk og kummin. Spinat booster jernlagrene våre. For de som ikke må ha kjøtt hver dag, så er dette et meget godt alternativ.
[LES VIDERE… →]
Mandag, 23 Mai 2011 Ingen Kommentarer
Superkokkens Chillisalat
Superkokken syns chilli er undervurdert. Chilli varmer og er en skikkelig smaksforsterker. Prøv denne spennende salaten hvor dressingen består av sweet chilli saus og yoghurt – nydelig alene eller som tilbehør.
Til 4 porsjoner:
Salat:
1 agurk
3 tomater
½-1 løk
1 lite salathode
1 liten persillekvast eller 1 ss oregano
150 gr gul ost eller 150 gr fetaost
Dressing:
2 dl tykk yoghurt
1 dl sweet chilli saus
½ ts sukker
Yoghurt, chillisaus og sukker blandes. Skrell agurken, skjær den i terninger. Tomater kuttes i terninger og løken finhakkes. Osten deles i små terninger. Grønnsakene blandes forsiktig med dressingen.
Salaten kan nytes alene eller sammen med en kjøttrett.
Enjoy!
Mandag, 23 Mai 2011 Ingen Kommentarer
En voksen rødkålsalat
Rødkålsalat – til forrett eller kveldskos
Rødkål er digg. Den er frisk i fargen og frisk i smaken. Rødkål sammen med blåmuggost er spennende. For meg går tankene til Danmark og Italia, men tro meg – denne salaten smaker godt her i landet også.
Mandag, 23 Mai 2011 Ingen Kommentarer