Insalata di pollo e verdure al cumino
Categoria: Insalate
Ingredienti:
1 pollo arrosto freddo
1 peperone rosso
1 peperone giallo
1/2 cipolla fresca
Aglio
80 gr di olive nere
Olio d’oliva
Prezzemolo
Cumino
Sale
Insalata per guarnire
Pepe
Procedimento:
Lavate e asciugate i peperoni. Arrostiteli sulla fiamma, rigirandoli finché la pelle sarà bruciacchiata. Lasciateli raffreddare chiusi in un sacchetto di carta del pane.
Togliete la pelle al pollo e staccate tutta la carne. Tagliatela a listerelle e raccoglietela in una ciotola.
Spellate e mondate i peperoni e tagliateli a listerelle. Unitele a quelle di pollo.
Tritate la mezza cipolla e snocciolate le olive. Mescolatele al resto.
Emulsionate in una ciotola 5 cucchiaiate d’olio con una di semi di cumino, uno spicchio d’aglio schiacciato, pepe, sale e prezzemolo tritato.
Condite la carne e le verdure con l’emulsione, quindi disponetele in un piatto e guarnite con l’insalatina.
Stikkord:
aglio, cipolla, cumino, Insalate, Olio d'oliva, olive nere, pepe, peperone giallo, peperone rosso, pollo, pollo arrosto freddo, prezzemolo, sale
Del med andre:
0 kommentarer
Hvorfor ikke bli den første til å kommentere, ved å fylle ut skjemaet under?
Legg til en kommentar