Zabaglione classico

Categoria: Dolci

Ingredienti:

6 tuorli d’uovo
100 gr. di zucchero
2 bicchierini di Marsala
qualche cucchiaiata di latte

la mamma dice : per 4 persone

2 tuorli
½ guscio d’uovo di latte
½ guscio d’uovo di Marsala
per ogni uovo  1½  C. di zucchero

Procedimento:

In una bacinella lavorare a lungo con una frusta o una forchetta i tuorli con lo zucchero.
Quando il composto risulterà chiaro e spumoso, sempre sbattendo, unire il latte e il Marsala.
Mettere il tutto in una casseruola e continuare a sbattere sino a quando il composto non cominci a crescere e diventare soffice e spumoso prendendo consistenza.

Servire caldo con del gelato.

Stikkord:
dolci, latte, Marsala, tuorli d’uovo, zucchero