Swiss Roll

Biscotto arrotolato Swissroll. Ricetta di zia Ida

Categoria: Dolci

a)  unire 200 g di farina con 100 g di margarina o burro morbido
b)  sbattere due uova
c)   unire a+b
d)  aggiungere 100 g di farina , 100 g di fecola di patate, di frumento o di mais (potetmel eller maizena) e 1 cucchiaino di lievito (bakepulver)

il composto deve risultare liquido

e)  Versare il composto in una teglia ricoperta con carta da forno.

Cuocere a calore vivo (180 gradi) per 10-15 minuti. Controllare la cottura!

f) Capovolgere la pasta cotta su un foglio di carta da forno. Bagnare la torta con del liquore (es. Amaretto di Saronno, Rhum, Kirsch, Cognac)

g)  Spalmare  con marmellata . La marmellata deve essere a pasta liscia, facile da spalmare (es. fragole, albicocche)

h)  Arrotolare , avvolgere nella carta e lasciar raffreddare

i)     Quando il biscotto arrotolato è freddo, tagliare le estremità (come si taglia un salame)e cospargere la superficie con dello zucchero a velo (melis)

Stikkord:
amaretto di Saronno, burro, cognac, farina, fecola di frumento, fecola di mais, fecola di patate, kirsch, lievito, marmellata di albicocche, marmellata di fragole, rhum, uova, zucchero a velo