Som følge av etterspørsel fra våre italienske og sveitsiske venner (Paolo – bakeren fra Ticino) kommer julebrødet her i italiensk språkdrakt:
Questa ricetta di Pane di Natale argentino, è stata tratta dalla revista ‘Tara Smak’. Io ho usato le spezie che più mi piacciono. Spezie sono canella, noce muscata, chiodi di garofano etc.

Categoria: Dolci

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Categoria: Dolci

Ingredienti:

6 uova
una ciotola di farina
2 ciotola di zucchero
1 c di lievito
1 bustina di zucchero vanigliato
1 pacchetto di mandorle

Procedimento:

sbattere i tuorli con lo zucchero,
aggiungere la farina setacciata, il lievito e lo zucchero vanigliato
sbattere gli albumi a neve e amalgamarli all’impasto
stendere su di un foglio da forno imburrato
spelare le mandorle (farle bollire in modo che si riesca facilmente a togliere la pelle), dimezzarle e cospargerle sull’impasto steso

180 gradi per circa 10 – 15 minuti

Categoria: Dolci

Ingredienti:
500 g di castagne
50 g di cacao in polvere
100 g di zucchero
100 g di mandorle
50 g di arancia candita
1 bicchiere di liquore

Procedimento:
lessare le castagne, sbucciarle e passarle allo schiacciapatate, aggiungere in una terrina il cacao e lo zucchero, lavorando bene l’insieme. Aggiungere infine l’arancia candita, le mandorle leggermente tostate e tritate grossolanamente e il liquore a scelta. Impastare il tutto e formare un salame che si terrà in frigo per qualche ora; cospargere di zucchero a velo e servire a fettine

Categoria: Dolci

Ingredienti:

250 g di mandorle tritat
150 g di zucchero – mettere in una terrina
120 g di cioccolato amaro – grattugiare e aggiungere
2-3 C di kirsch (anche di più) – aggiungere e incorporare

Spargere il tavolo da lavoro di zucchero, stendere il composto a ¾ cm di spessore, tagliare a cuori con lo stampino e lasciar seccare tutta una notte; riporli in una scatola di latta chiusa affinché il kirsch non evapori

Categoria: Dolci

Ingredienti:

1 pasta frolla
6 C. di mandorle tritate
6 C. di zucchero
1 vasetto di quark o ricotta (150 – 180 g) – 400 / 500 g di frutti di bosco congelati

Procedimento:

stendere la pasta in una forma, bucherellare;
mescolare tutti gli altri ingredienti e versare il composto sulla pasta frolla
mettere in forno preriscaldato a 220 gradi (livello inferiore) per circa 30 minuti