Destilleri-besøk i Ticino, Sveits
I Mendrisio i italiensktalende Ticino – noen km fra den italienske grensen – fikk Superkokken innføring i sveitsiske destilleritradisjoner og selv smake hvorfor sveitsisk grappa er å foretrekke fremfor den italienske. Hvorfor? Gianni Gerosa, Giancarlo Nicora, og Truls Andersen forklarer.
[LES VIDERE… →]
Fredag, 28 Februar 2014 Ingen Kommentarer
Hasselnøttkake
Nøtter gir smakfulle dessertkaker og her kommer oppskriften til en lekkerbisken av en hasselnøttkake.
[LES VIDERE… →]
Fredag, 9 November 2012 3 Kommentarer
Swiss Roll
Søndag, 18 Desember 2011 1 Kommentar
Rullekake – Swiss Roll
Rullekake-rullekake-show-show-show. Swissroll-Swissroll-wow-wow-wow!
Her tante Idas oppskrift – som ikke var så nøye med vekt og mål ….
[LES VIDERE… →]
Søndag, 11 Desember 2011 5 Kommentarer
Paolo’s kake med skogsbær
Paolo, vår bakermester fra Morbio Superiore, Ticino, lager denne kaken nå når det bugner av bær og frukt. Når gjestene får satt tennene i denne – da er du skogsbærkakens konge, …. eller dronning.
Onsdag, 7 September 2011 4 Kommentarer
Torta ai frutti di bosco
Tirsdag, 16 August 2011 3 Kommentarer
Fruktsalat – Macedonia di frutta
Hva er vel mer sommer enn nylaget fruktsalat….? Her er en italiensk vri, der du står fritt om å ha i litt brennevin. Navnet Macedonia, ..riktig, stammer fra Makedonia, landet som er kjent for å bestå av mange ulike folkegrupper. I vår ‘Macedonia’ er det et variert utvalg og god blanding av frukt i ulike fasonger, farger, smak og konsistens som sammen gjør den helt fantastisk.
Lørdag, 4 Juni 2011 1 Kommentar
Datteri ripieni
Categoria: Dolci
Snocciolare i datteri e farcirli con un impasto preparato con:
100 g di nocciole macinate
75 g di zucchero la velo
mezzo vasetto di panna semi grassa
4 C di kirsch
Ogni dattero in seguito dovrà essere guarnito con ¼ di gheriglio di noce. Glassare con zucchero al velo e qualche goccia di kirsch
Mandag, 23 Mai 2011 1 Kommentar
Cuori al cioccolato e Kirsch
Categoria: Dolci
Ingredienti:
250 g di mandorle tritat
150 g di zucchero – mettere in una terrina
120 g di cioccolato amaro – grattugiare e aggiungere
2-3 C di kirsch (anche di più) – aggiungere e incorporare
Spargere il tavolo da lavoro di zucchero, stendere il composto a ¾ cm di spessore, tagliare a cuori con lo stampino e lasciar seccare tutta una notte; riporli in una scatola di latta chiusa affinché il kirsch non evapori
Mandag, 23 Mai 2011 Ingen Kommentarer