Bagels


Bagel2

Bagels lagd på surdeig tar litt lengre tid å lage, men du belønnes med ekstra god smak. Surdeig kan selvsagt erstattes med gjær hvis du har det travelt.
[LES VIDERE… →]

Mandag, 10 Mars 2014   Ingen Kommentarer

Eplekake med mandler


Høst og epler fra venners hage betyr eplekaker i ulike varianter. Her er oppskriften på en kake som er både lett og rask. Sissels sure epler gjør seg godt, men søte epler går supergreit, de også. Jeg velger som oftes å lage kaker, chutney og eplemost med de eplene som er for sure til å spise.

[LES VIDERE… →]

Onsdag, 5 Oktober 2011   Ingen Kommentarer

Muffins med epler fra Truls sin hage


Har du venner med eplehage, kan de bli ganske mange varianter av eplekaker, eplesyltetøy, eplekompott og så bortetter. Her kommer oppskrift på muffins med epler;

[LES VIDERE… →]

Lørdag, 24 September 2011   Ingen Kommentarer

Rabarbrakake – bra bra


Dette er en kake/dessert som kommer fra Superkokkens bestemor. Den gang da var den en fast gjenganger på søndager i sommersesongen og så lenge rabarbraen var spiselig. Nå kan vi nyte den hele året – iallefall de som har litt rabarbra på lur i fryseren. Serverer du den varm, kan du gjerne legge ved litt iskrem på tallerkenen.

Kakebunn:
60 gr usaltet smør
200 gr brunt sukker
1 egg
180 gr hvetemel
1 ts bakepulver

Strø:
100 gr sukker
½ ts muskat

Fyll :
2,5 dl rømme
475 gr rabarbra, renses og kuttes i 2 cm lange biter

Superkokkens mikser rører smør og sukker til det er hvitt. Deretter røres egg, mel og bakepulver inn –  vekselsvis med rømmen. Vend forsiktig inn rabarbrabitene. Røren helles over i en 20×25 cm form – obs! dekk den med bakepapir. Miks sukker og muskat og strø det over deigen.

Stekes i 40 minutter på 190 grader. Test gjerne med en bakepinne. Hvis røren ikke kleber seg til pinnen, så er rabarbrakaken ferdig! Avkjøles i formen før du tar den ut.

Smaker like godt varm eller kald, med eller uten fløte, alene eller sammen med familie og venner, med eller uten dessertvin, kaffe eller annen drikke.

Mandag, 23 Mai 2011   Ingen Kommentarer

Side 1 av 11