Superkokkens superraske spinat- og bønnegryte
Mandag, 23 Mai 2011 Ingen Kommentarer
Her snakker vi ekte fast food – 30 minutter med matlaging. Gryten er rik på proteiner fra bønner, den har smakfulle og sunne krydderslag som hvitløk og kummin. Spinat booster jernlagrene våre. For de som ikke må ha kjøtt hver dag, så er dette et meget godt alternativ.
LES VIDERE… →
Datteri ripieni
Mandag, 23 Mai 2011 1 Kommentar
Categoria: Dolci
Snocciolare i datteri e farcirli con un impasto preparato con:
100 g di nocciole macinate
75 g di zucchero la velo
mezzo vasetto di panna semi grassa
4 C di kirsch
Ogni dattero in seguito dovrà essere guarnito con ¼ di gheriglio di noce. Glassare con zucchero al velo e qualche goccia di kirsch
Superkokkens Chillisalat
Mandag, 23 Mai 2011 Ingen Kommentarer
Superkokken syns chilli er undervurdert. Chilli varmer og er en skikkelig smaksforsterker. Prøv denne spennende salaten hvor dressingen består av sweet chilli saus og yoghurt – nydelig alene eller som tilbehør.
Til 4 porsjoner:
Salat:
1 agurk
3 tomater
½-1 løk
1 lite salathode
1 liten persillekvast eller 1 ss oregano
150 gr gul ost eller 150 gr fetaost
Dressing:
2 dl tykk yoghurt
1 dl sweet chilli saus
½ ts sukker
Yoghurt, chillisaus og sukker blandes. Skrell agurken, skjær den i terninger. Tomater kuttes i terninger og løken finhakkes. Osten deles i små terninger. Grønnsakene blandes forsiktig med dressingen.
Salaten kan nytes alene eller sammen med en kjøttrett.
Enjoy!
Cuori al cioccolato e Kirsch
Mandag, 23 Mai 2011 Ingen Kommentarer
Categoria: Dolci
Ingredienti:
250 g di mandorle tritat
150 g di zucchero – mettere in una terrina
120 g di cioccolato amaro – grattugiare e aggiungere
2-3 C di kirsch (anche di più) – aggiungere e incorporare
Spargere il tavolo da lavoro di zucchero, stendere il composto a ¾ cm di spessore, tagliare a cuori con lo stampino e lasciar seccare tutta una notte; riporli in una scatola di latta chiusa affinché il kirsch non evapori
En voksen rødkålsalat
Mandag, 23 Mai 2011 Ingen Kommentarer
Rødkålsalat – til forrett eller kveldskos
Rødkål er digg. Den er frisk i fargen og frisk i smaken. Rødkål sammen med blåmuggost er spennende. For meg går tankene til Danmark og Italia, men tro meg – denne salaten smaker godt her i landet også.
Crostata di frutti di bosco
Mandag, 23 Mai 2011 Ingen Kommentarer
Categoria: Dolci
Ingredienti:
1 pasta frolla
6 C. di mandorle tritate
6 C. di zucchero
1 vasetto di quark o ricotta (150 – 180 g) – 400 / 500 g di frutti di bosco congelati
Procedimento:
stendere la pasta in una forma, bucherellare;
mescolare tutti gli altri ingredienti e versare il composto sulla pasta frolla
mettere in forno preriscaldato a 220 gradi (livello inferiore) per circa 30 minuti
Potetsalat med oljedressing
Mandag, 23 Mai 2011 Ingen Kommentarer
Potet kan lages på så mange måter. Er du lei av kokte poteter (med persille), prøv denne! Dressingen gir potetene en ny smak med sin syrlighet og friskhet. Og forresten; du kan like godt servere dem kalde som varme.
Alt du trenger er:
25 små nypoteter eller halvparten så mange om potetene er store
200 gr bønner
15 soltørkede tomater
Poteter og bønner kokes og deles i passe store biter. Bland disse sammen med soltørkede tomater (som også er delt i mindre biter). Hell over dressingen.
Dressing:
2 dl olivenolje blandes med
½ dl edikk – Balsamiko- eller rødvinseddik og
½ ts dijonsennep og
½ ts sukker og ½ peper
Smaker fortreffelig til grillmat, både kjøtt og fisk! Smakelig måltid.
Crostata d’amaretto
Mandag, 23 Mai 2011 Ingen Kommentarer
Categoria: Dolci
Pasta frolla
Ingredienti:
farina: g 500 facoltativo ( 400 g farina 00 100 g farina integrale)
zucchero: g 230
burro:g 250
uova (tuorlo): n°4
vanillina: n° 1
limone: n° 1
lavorare il burro (ammorbidito ) con lo zucchero, successivamente i tuorli d’uovo incorporare la farina
la scorza di limone grattugiata ,la bustina di vanillina .Impastare velocemente con le mani senza lavorare troppo la pasta
Preparare un giorno d’ anticipo ,avvolgerla nella pellicola ,e metterla nel frigo .
Nb albume e il latte toglie la friabilità.
CROSTATA D’ AMARETTO
Ingredienti:
400g di pasta frolla (quella che ti avanza puoi metterla nel congelatore e usarla a tuo piacimento)
225 gr di latte
150 gr di zuccherro
circa 35 amaretti -3 uova- 1bustina di vanillina .
Se hai la carta da forno la metti sopra a una teglia (così non ti si attacca) stendi la pasta .Metti sul fondo della pasta gli amaretti
formando come una spirale. In una ciotola sbatti le tre uova intere con lo zucchero e la vanillina, sino a ottenere un composto omogeneo, un pizzico di sale, aggiungi il latte facendolo scendere a filo,tutto il latte freddo mescola con una frusta.versa la crema sugli amaretti, distribuendola uniformemente,poi passa la crostata in forno gia caldo a180° o190°gr per circa30 o35 minuti .
quando è fredda con un colino metti lo zucchero a velo e spolverizza la torta .
Minestrone
Mandag, 23 Mai 2011 Ingen Kommentarer
Denne italienske suppen krever to ting; Mange ferske grønnsaker og lang koketid. Ikke putt alt opp i gryta på en gang, men i rekkefølge etter hverandre som angitt nedenfor. Vask og kutt en grønnsak om gangen og la den surre sakte mens du forbereder neste.
LES VIDERE… →
Gulrøtter med timian
Mandag, 23 Mai 2011 Ingen Kommentarer
Gulrøtter er en av ingrediensene Superkokken alltid har i huset! Gulrøtter er sødt på smak og gir en fin fargekombinasjon som tilbehør til hovedretter. Gulrøtter laget på denne måten er raskt gjort. Dessuten gir det en forandring til den nokså vanlige måte å servere kokte gulrøtter på.