Blomkålsuppe på en-to-tre


Onsdag, 8 Juni 2011   Ingen Kommentarer

Dårlig tid eller god tid, denne suppen er så god og så lett å lage, at du kan ha den som en rett for seg selv, eller en smakfull forrett til en større middag.

LES VIDERE… →

Brenneslesuppe – Minestra d’ortica di Simona


Tirsdag, 7 Juni 2011   2 Kommentarer

I juni måned kommer brenneslen; ung, fersk og fin. Det er da det passer å lage suppe av den.
LES VIDERE… →

Spaghetti med rucola-pesto


Mandag, 6 Juni 2011   6 Kommentarer


Pesto til pasta kan lages av forskjellige urter. Fremgangsmåten er lik. Her har superkokken brukt rucola.
LES VIDERE… →

Brød – passelig grovt


Mandag, 6 Juni 2011   Ingen Kommentarer

Brød kan lages grovt, fint og passelig grovt. I dette brødet brukte Superkokken litt av det melet som sto i skapet og lagde et knallgodt brød. Hjembakt brød gjør dagens matpakke ekstra god og særdeles god om du har legger på det pålegget som du liker best. Brød er ypperlig også som tilbehør til en helt vanlig salat.

LES VIDERE… →

Fruktsalat – Macedonia di frutta


Lørdag, 4 Juni 2011   1 Kommentar

 

Hva er vel mer sommer enn nylaget fruktsalat….? Her er en italiensk vri, der du står fritt om å ha i litt brennevin. Navnet Macedonia, ..riktig, stammer fra Makedonia, landet som er kjent for å bestå av mange ulike folkegrupper. I vår ‘Macedonia’ er det et variert utvalg og god blanding av frukt i ulike fasonger, farger, smak og konsistens som sammen gjør den helt fantastisk.

LES VIDERE… →

Pasta all’ Amatriciana – pasta m/tomat, bacon og chili


Lørdag, 4 Juni 2011   1 Kommentar

Pasta all’Amatriciana er så god at man ikke kan tro den bare tar 20 minutter å lage. Smaksrik og kraftfull, sommer som vinter, alene eller som intro til noe mer…..
Italienerne bruker pancetta – tilsvarende sideflesk hos oss… men bacon går også bra. LES VIDERE… →

Kalve-schnitzel m/Sitronsaus


Fredag, 3 Juni 2011   Ingen Kommentarer

‘Scaloppine al limone’ er en klassiker i Italia – både hjemme og på restauranter. En frisk og annerledes måte å servere kalv på – en sikker vinner! LES VIDERE… →

Øl- og matfestivalen i Kubaparken


Torsdag, 2 Juni 2011   1 Kommentar


Den italofile Superkokken var i går på utdanning i ølens verden på festivalen som avsluttes på lørdag.
LES VIDERE… →

Italienske kjeks – Biscotti


Torsdag, 2 Juni 2011   1 Kommentar


Biscotti er nydelige italienske kjeks som Superkokken og alle andre lager så lett og raskt. Her gir vi deg en oppskrift med mandler og pistasjenøtter. På bildet ser du at vi har puttet inn rosiner også. Det var fordi vi hadde så lite pistasjenøtter – men det stoppet ikke Superkokken fra å gå igang med sin spesialversjon av Biscotti.
LES VIDERE… →

Leif Mannerströms reker


Torsdag, 2 Juni 2011   Ingen Kommentarer

Svenske Mannerström er en guru når det gjelder fisk og skalldyr!
Superkokken går aldri forbi hans resturanter. Likevel, her kommer en av hans retter som kan lages enkelt og vellykket hjemme.

1 kg reker/scampi – kokt eller rå
4 ss olivenolje
2 hele hvitløk, som utgjør ca 15-20 hvitløksbåter
1 chili
en bunt bladpersille
salt og pepper

Gjør såher:
Gi hvitløk og chili (uten frø) en kort steking i varm olje. Tilsett reker/scampi. Disse stekes kort og raskt. Det er enklere med rå skalldyr for da forteller rekene selv når de er ferdige – de blir rød istedet for grå.

Ha på salt, pepper og finhakket bladpersille.

Serveres med en gang. Husk sitron og godt brød.

Side 40 av 54« Første...102030...3839404142...50...Siste »