Nytt på Superkokken – Helgens drink
Fredag, 26 August 2011 Ingen Kommentarer
Superkokken vil fremover presentere en ny drinkoppskrift hver fredag til sine besøkende. Så stikk gjerne innom her før helgens festligheter for gode tips. Vi starter allerede i dag, titt innom litt senere for «Gin møter sitron».
LES VIDERE… →
Biff og bearnaise
Onsdag, 24 August 2011 3 Kommentarer
Biff med bearnaise – mer enn greit og godt! En saus med historikk tilbake til begynnelsen av 1800-tallet.
Gratinerte poteter
Tirsdag, 23 August 2011 Ingen Kommentarer
Gratinerte poteter er som …poteten – den kan brukes til alt. Den kan lages på mange måter, her er en klassisk versjon basert på den franske Gratin Dauphinois
Dim Sum med reker
Mandag, 22 August 2011 2 Kommentarer
Dim Sum, eller Wonton dumpling, er ikke så vanskelig å lage, og er en fin avveksling til Taco på fredager. Dim Sum er opprinnelig frokost-mat fra Hong Kong og deromkring. LES VIDERE… →
Muffins med syltetøy
Fredag, 19 August 2011 Ingen Kommentarer
Årets siste rabarbra gikk til muffins som ble høytidelig servert til søndagsmiddagen. Du kan bruke annnet fyll enn rabarbra; blåe- og røde bær, epler eller moreller – ta det du liker best og lag et godt fyll. For meg gjør muffins med fyll susen – det blir plutselig noe ekstra-ekstra godt.
Fritert basilikum
Torsdag, 18 August 2011 Ingen Kommentarer
Når det er sommertid og det bugner med basilikum, napp noen blader og fritér dem. Ypperlig til terrassekosen med et glass kaldt hvitvin til.
Focaccia
Onsdag, 17 August 2011 Ingen Kommentarer
Focaccia er smaken av lange middager, fersk brød til lunsjen og en litt anderledes matpakke dagen etterpå – hvis det er rester igjen da! Jeg liker å lage focaccia av speltmel fordi jeg syns det gir litt mer smak i forhold til vanlig hvetemel. I tillegg gir speltmelet mer luft i focaccia’en og minner meg om slik jeg får den i Italia.
Gratinerte muslinger
Tirsdag, 16 August 2011 1 Kommentar
‘Capesante gratinate’ på italiensk. Som forrett får den tennene til å løpe i vann
LES VIDERE… →
Torta ai frutti di bosco
Tirsdag, 16 August 2011 3 Kommentarer
Blåskjellsuppe
Mandag, 15 August 2011 1 Kommentar
Hvitvinsdampede blåskjell. Vidunderlig god – her med noen valgmuligheter og variasjoner i tilberedningen.