Marmellata di cipolle

Categoria: Marmellate

ingredienti

2 kg cipolle
120 g burro
400 g zucchero
5 cl aceto vino bianco

preparazione

Sbucciare e tagliare sottilmente le cipolle.
Fare appassire la cipolla con il burro a fuoco basso.
Una volta appassita la cipolla, aggiungere lo zucchero e far colorare leggermente.
Infine, aggiungere l’aceto di vino, mettere il coperchio, e togliere dal fuoco.

Tempo di cottura: 1 h

attrezzi
Una pentola media
Un mandolino
Coltelli
Una spatola di legno o plastica
Un colino
Una vaschetta da frigo con coperchio

abbinamento
Crostini con foie gras o terrina campagnola


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