Innlegg fra — desember 2011

Lutefisk


Lutefisk serveres med de beste potene du kan finne, bacon og erterstuing. Også er det jo de som sverger til annet tilbehør som brunost, sirup og/ eller hvit saus. Hva du nå enn velger som tilbehør – beregn ½ kg fisk pr person for lutefisk serveres minst to ganger!

[LES VIDERE… →]

lørdag, 31 desember 2011   Ingen Kommentarer

Saltkjøtt


Saltkjøtt – så enkelt kan du lage ditt eget kjøttpålegg.
[LES VIDERE… →]

fredag, 30 desember 2011   Ingen Kommentarer

Nyttårspølser og linser



Cotechino-pølser og linser – nyttårsmat i Italia og Ticino i Sveits. Denne retten skal etter sigende bringe lykke i det nye året – da linsene symboliserer penger (!)
[LES VIDERE… →]

torsdag, 29 desember 2011   Ingen Kommentarer

Nyttårspølser – Cotechino


Nyttårspølser ‘Cotechino’ som tradisjonelt serveres med linser rundt nyttårstider i Sveits og Italia. Enkle å lage – grovmalt svinekjøtt puttes i servelat-skinn og sydes i ca 1 time.
[LES VIDERE… →]

onsdag, 28 desember 2011   Ingen Kommentarer

Hjemmelaget buljong


Grønnsakbuljong. Ypperlig til pastasauser, risotto – og andre retter der man normalt bruker kraft eller buljongterninger.

[LES VIDERE… →]

tirsdag, 27 desember 2011   Ingen Kommentarer

Potet- og purreløksuppe


Vichyssoise som den heter på fransk er en enkel og smaksrik forrett som tradisjonelt spises kald, men kan gjerne spises varm eller lun.

[LES VIDERE… →]

mandag, 26 desember 2011   1 Kommentar

Karamellpudding (Pouding au caramel)


Klassisk norsk karamellpudding – laget etter Schønberg Erken. Karamellpudding smaker like godt etter ribbe som lutefisk, og er en fast juletradisjon hos Superkokken.
[LES VIDERE… →]

søndag, 25 desember 2011   Ingen Kommentarer

Sveitsiske julekaker – O’ Jul med din Glede


 

 

lørdag, 24 desember 2011   Ingen Kommentarer

Hjemmelaget sennep


Smaksett din egen sennep. Enklere enn du tror. Utsøkt til f.eks. kjøttpålegg, sylte og rull på grovt rugbrød. Ypperlig å gi bort som gave.
[LES VIDERE… →]

fredag, 23 desember 2011   Ingen Kommentarer

Linguine med tomtatsaus


Pasta med delikat tomatsaus av purerte grønnsaker. Lett og perfekt forrett til en større middag.

[LES VIDERE… →]

torsdag, 22 desember 2011   2 Kommentarer

Side 1 av 41234