Innlegg fra — August 2011

Hva kan måle seg med selvfisket fjellørret. OK, da..Sabine og Superkokkens andre gode hjelpere fikk fisken.
På bordet kom den, med italienskinspirerte grønnsaker og beurre blanc saus.

[LES VIDERE… →]

Beurre Blanc – saus til fisk. Den er kjapp og enkel å lage, og må lages like før du skal servere. Opprinnelig en standard saus til gjedde og sild. Prøv den til andre typer fisk også.

[LES VIDERE… →]

Stekt makrell med rømmesaus er en utrolig enkel rett som tar kort tid å lage og ikke er særlig kostbar, spesielt dersom du er så heldig å få makrellen på kroken selv. Du kan selv velge om du vil steke hele fisken, eller som Superkokken ofte gjør, bruke fileter.

[LES VIDERE… →]

Dette er en klassisk oppskrift på bondekost fra Italia ‘Pesce in Carpione’. Ulike typer småfisk brukes; sardiner, ørret samt en som heter Alborelle. [LES VIDERE… →]

Rugbrød med paté og sild, oliven og tørkede tomater, egg og ansjos.

En liten kveldsrett, en rask middagsrett, eller godt tilbehør til parmaskinke og salami

[LES VIDERE… →]

Superkokkens panel testet 4 håndverks-øl til tre av våre grillede grove pølsetyper. Normalt drikkes det vin til slike pølser – hvordan gikk det med øl?

[LES VIDERE… →]

Klassiker, enkel og smakfull – med fersk basilikum!

[LES VIDERE… →]

Italienske retter er ofte raske og ukompliserte å lage, og fremheves av noen få smaktilsetninger – som imidlertid passer helt perfekt. Her: Kylling, sitron og rosmarin. Er det én kyllingrett – så er det denne.

[LES VIDERE… →]

Ingen baker lefser som svigermor, men det er lov å prøve seg. Her er oppskriften for den som tar utfordringen.

[LES VIDERE… →]