Innlegg fra — Juli 2011

Sten J. McNeil Ånnerud ble ny norgesmester i pizza da finalen i Pizza-NM gikk av stabelen under gladmaten i Stavanger på torsdag.

[LES VIDERE… →]

Superkokken’s hovedattraksjon i dag!

[LES VIDERE… →]

Pølser til frokost? Her er pølsene de spiser i Storbritannia.  Disse er gode til andre tider av døgnet også!

[LES VIDERE… →]

Superkokken & Co hadde egentlig tenkt å få oversikten over hele området rundt Vågen i Stavanger aller først; orientere seg om hvem som tilbydde hva, hvor og når…. Vi passerte standhaftig Idsøes grillede pølser. Men, med så mange fristende retter, deilig matlukt, spisende matdeltagere, så viste det seg å være en umulighet å gå forbi uten å smake. [LES VIDERE… →]

Jeg lot meg friste til å kjøpe en cheese burger fra Skagen sin stand på Gladmaten. Dette ble dagens minste overraskelse.
[LES VIDERE… →]

Pølser slik de lages i Italia og Ticino i Sveits. Smaken varierer fra pølsemaker til pølsemaker. Felles er at denne typen pølse kveiles opp og legges på grillen eller panna. Her følger en standard oppskrift:

[LES VIDERE… →]

Genuine italienske pølser med en aning pikant smak og litt sødme av fennikelfrø. Uovertruffen på grillen!

[LES VIDERE… →]

Den beste grunnen å lære å lage pølser selv, er at i Norge får du faktisk ikke kjøpt ferske pølser i butikken. Et hederlig unntak er Idsøe i Stavanger. Ellers er det meste av pølser her til lands enten kokte eller røkte, farsebaserte og utspedde ting som man ikke helt vet hva de inneholder. Her er en liten guide og oppskrift hvordan du kan lage ferske pølser som virkelig er ferske, og smaker som pølser skal smake.

[LES VIDERE… →]

(Bilde: gladmat.no)

Superkokken vil publisere spennende innlegg og oppskrifter direkte fra Gladmatfestivalen i Stavanger denne uken. Følg oss gjerne!

[LES VIDERE… →]

Eggesalat er tingen når du ikke har noe spennende pålegg i kjøleskapet. I tillegg er det snakk om sunne saker – og selvsagt smakfulle saker.

[LES VIDERE… →]