Innlegg fra — Juli 2011

Vakre å se på, og smaker vidunderlig. Benytt sjansen når sesongen er her.

[LES VIDERE… →]

I kveld har Superkokken kost seg med en spennende variant av ostesmørbrød. Disse delikate «italienske» ostesmørbrødene passer både som en kveldssnack eller som forrett i selskap.

[LES VIDERE… →]

Gratinert blomkål er deilig tilbehør til grillmat og egentlig til alle typer kjøtt; kokt eller stekt, og balanserer spekekjøtt ypperlig. Gratinert blomkål kan også serveres som egen rett, med eller uten baconbiter i.

[LES VIDERE… →]

Tema på årets Gladmat var sjømat. Det var nok ikke sjømat Superkokken la mest merke til. Derimot var det utrolig mye spennende kjøtt og spesielt grillet kjøtt fra alle verdens hjørner. Og her er noen av de deilige rettene Superkokken & Co smakte på:

[LES VIDERE… →]

Det er så fasinerende å oppleve hvordan mat samler – det er nesten som golf; du kan spille sammen uavhengig av nivå. Her tilberedes laks på scenen. Fra publikumsplassen kunne vi se at amatørkokkene kokkelerte i ren glede og entusiasme.

[LES VIDERE… →]

Gladmat er et folkehav! Hele området på begge sider av Vågen er tett i tett med stands og gode smaker. At solen tittet frem etter flere dager med regn, gjorde nok sitt til at det var så utrolig mange folk som deltok. Små og store, «folk flest», bransjefolk og kjendiser var godt representert. Her er noen av våre inntrykk i tekst og bilder ….. [LES VIDERE… →]

En ny variant av kalve-schnitzel. Denne gang med Marsala – hetvin fra Marsala, Sicilia. [LES VIDERE… →]

Meatball Curry er verdt både tiden og arbeidet. Servert med raita, ris og papad blir det som om man var på indisk restaurant. Sausen er slik Pat Chapman – grunnleggeren av The Curry Club – lager sine ‘restaurant curries’.

[LES VIDERE… →]

Selv om prisene var litt stive, var det mange spennende smaker de franske fudgeselgerne på Gladmaten hadde å by på.

[LES VIDERE… →]

En berømt fransk klassiker som kan lages på flere forskjellige måter. Julia Child gjorde den berømt – nå kan også du lage den. Hun laget den i ovnen. Superkokken lager den oppå.

[LES VIDERE… →]